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Yamagata (Präfektur)

Yamagata (Klingenstadt)

Historisches Schmiedezentrum

Spezialitäten

  • Ast- & Gartenscheren (Sentei-basami)
  • Blumenscheren
  • Landwirtschaftssicheln

Bekannte Marken & Hersteller

Origin Story & Evolution

Diese Region entstand 1356 beim Burgbau und spezialisierte sich auf Astscheren (Sentei-basami), die in ganz Japan für ihre Qualität geschätzt werden.

Wichtige Schmiedetechniken

Niedertemperatur-Schmieden

Wiederholtes Hämmern bei geringer Hitze für ein dichtes Stahlgefüge.

Bleibad-Wärmebehandlung

Sauerstofffreies Erhitzen im 800°C heißen Bleibad zur Vermeidung von Entkohlung.

Muschelförmige Schneide (Hamaguri-ba)

Konvexe Klinge minimiert Reibung beim Eindringen ins Holz.

Fortschrittliche Urasuki-Technik

Dreidimensionaler Hohlschliff, sodass sich die Klingen nur in einem einzigen Punkt berühren.

Manuelle Justierung

Die Gelenkschrauben werden nach Gefühl per Hand angezogen, um einen spielfreien Gang zu garantieren.

Anreise & Wegbeschreibung

Von Tokio

Nehmen Sie den Yamagata-Shinkansen direkt vom Bahnhof Tokio zum Bahnhof Yamagata (ca. 2 Std. 45 Min.).

Von Osaka

Flug von Itami zum Flughafen Yamagata (ca. 1 Std. 15 Min.), dann Bus zum Bahnhof Yamagata (ca. 25 Min.). Oder Shinkansen via Tokio.

Genossenschaft

Industriegeschichtliches Museum der Stadt Yamagata

Standort 10 Imono-cho, Yamagata, Yamagata, 〒990-2351

Wichtigste Werkstätten & Hersteller

📍
Industriegeschichtliches Museum der Stadt Yamagata

10 Imono-cho, Yamagata, Yamagata, 〒990-2351

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Official links & verification

Official sites for the cooperative and representative workshops. Check each site for hours, access, and visit availability.

Industriegeschichtliches Museum der Stadt Yamagata

Role Regional contact point and basic reference
Reference Open official site

Tobitsuka Scherenmanufaktur

Reference Open official site
Marken & Schmiedewerkstätten

Führer zu Bedeutenden Marken & Meisterwerkstätten

Entdecken Sie führende Messerhersteller, Schmiedewerkstätten und Traditionsgeschäfte aus Yamagata. Werkstattgeschichte, Spezialklingen, Richtpreise und verifizierte Weblinks.

Traditionelle Messerschmiede

Shimada Hamono

In Yamagata ansässig, führt Shimada Hamono die 600-jährige Schmiedetradition der Region fort, deren Wurzeln in die Muromachi-Zeit zurückreichen. Von der Feuerschweißung über das Härten bis zum Nassschliff wird jeder Schritt von Hand ausgeführt. Die Klingen zeichnen sich durch enorme Zähigkeit aus und gelten als lebenslange Begleiter in der Küche.

🔪 Spezialitäten & Klingenarten:
Handgeschmiedete Santoku & NakiriKudamono Obstmesser (Spezialität für Obstbauern)Geschmiedete Outdoor- & Campingmesser
🏷️ Preisspannen-Orientierung:

10.000 ¥ – 35.000 ¥ (Kernbereich: 13.000 ¥ – 22.000 ¥)

Offizielle Website (Online-Shop) ↗
Hersteller traditioneller Klingen & Gartenscheren

Tohoku Uchihamono

Mit Sitz in Yamagata pflegt Tohoku Uchihamono traditionelle Schmiedeverfahren und stattet die berühmten Obstplantagen und Forste der Region aus. Landesweit geschätzt für Heckenscheren, Astscheren und Blumenscheren, stellt der Betrieb auch handgeschmiedete Küchenmesser her, die durch hervorragende Balance und Schnitthaltigkeit überzeugen.

🔪 Spezialitäten & Klingenarten:
Geschmiedete Hecken- & ObstbaumscherenFloristik- & BonsaischerenHandgeschmiedete Haushalts-Santoku & Nakiri
🏷️ Preisspannen-Orientierung:

8.000 ¥ – 30.000 ¥ (Kernbereich: 12.000 ¥ – 20.000 ¥)

Offizielle Website ↗
Traditionelle Dorfschmiede-Marke (Keine eigene Website) Keine Eigene Website (Vertrieb)

Dewa Gassan Kazuhisa

Benannt nach Yamagatas heiligem Berg Gassan, ist Dewa Gassan Kazuhisa eine traditionelle Schmiedemarke ohne eigene Website, die über regionale Handwerksverbände vertrieben wird. Verwurzelt in der ländlichen Nokaji-Dorfschmiedekunst, stellt sie das traditionelle Makiri-Messer für Fischer und Jäger sowie robuste Kurouchi-Küchenmesser her.

🔪 Spezialitäten & Klingenarten:
Traditionelle Dewa Makiri AllzweckmesserHandgeschmiedete Kurouchi-NakiriSantoku Allzweckmesser
🏷️ Preisspannen-Orientierung:

9.000 ¥ – 25.000 ¥ (Kernbereich: 12.000 ¥ – 18.000 ¥)

Yamagata Kunsthandwerks-Portal ↗

Moderne Schwertschmiede & Messerschmiede

Artisan

Tobisho Schmiede

Tobisho Forge

Meisterschmiede für Gartenscheren

Legendäre Werkstatt für handgeschmiedete Astscheren (Sentei-basami). Verbindung von traditionellem Schmieden mit moderner Vakuum-Wärmebehandlung.

Fabrik- & Werkstattführungen

Yamagata Schmiedeviertel-Tour

Standort Kupferstadt-Viertel, Yamagata, Yamagata
Zeitplan Nach Vereinbarung

Gehen Sie durch Yamagatas historisches Klingenviertel und erleben Sie das Schmieden von Astscheren.

📍
Yamagata Schmiedeviertel-Tour

Kupferstadt-Viertel, Yamagata, Yamagata

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Geschäftsverzeichnis Tokio & Osaka

Verkaufsstellen in Tokio

Kama-Asa Shoten (Tokio) 2-24-1 Matsugaya, Taito-ku, Tokio (Kappabashi) View Map

Specialty Cutlery of Yamagata

Explore the specific blades and tools crafted by the artisans of this region:

Sentei-basami (Gartenschere / Astscheren)

scissors

Sentei-basami sind robuste, federunterstützte japanische Gartenscheren. Geschmie...

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Guide

Review basic terms like bevel, urasuki, and tang.

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History and craft

Background

See how this region evolved alongside the forging process.

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FAQ

Where should I start?

FAQ

For culinary knives, start with Sakai. For comparison, Seki is a good baseline. For visits, Tsubame-Sanjo and Echizen are easy entry points.

What should I compare?

Guide

Compare specialization, main products, visit access, and how easy it is to verify information.

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