Schliffart: Analyse
Beidseitiger Schliff (Ryoba)
Klingen mit sind symmetrisch geschliffen. Die Schnittkraft verteilt sich gleichmäßig, was eine gerade Schnittführung ermöglicht und sie zum perfekten Allrounder für Fleisch, Gemüse und den täglichen Gebrauch macht.
tool
Kawashiri-Schmiedewaren
Kawashiri Hamono (川尻刃物)
Beschreibung
Kawashiri ist seit der späten Muromachi-Zeit eine Schmiedestadt. Sie sind bekannt für äußerst langlebige beidseitig geschliffene Küchenmesser und schwere landwirtschaftliche Werkzeuge.
Ideal Für
✓ Landwirtschaftliche Arbeiten
✓ Holzhacken
✓ Schwere Vorbereitung
✓ Allzweck
Klingeneigenschaften
- Nokaji (Feldschmiede)-Techniken für den täglichen Bedarf.
- Traditionelle Schmiedemethoden mit Yasugi-Stahl.
- Fokus auf extreme Langlebigkeit.
- Robuste, beidseitig geschliffene Konstruktion.
Bekannte Regionen
Dieser Klingentyp wird traditionell in folgenden berühmten Schmiederegionen gefertigt: