Ranger et protéger les couteaux japonais
Une fois lavé, un couteau japonais doit être séché puis rangé sans exposer son fil aux chocs. Un tiroir encombré ou un étui humide peuvent abîmer une belle lame. Choisissez un rangement sûr, facile d'accès pour les adultes et hors de portée des enfants.
Bloc et barre magnétique
Gardez les supports propres et secs. Vérifiez la fixation et la force des aimants ; retirez la lame sans la faire glisser sur le métal.
Étui ou protège-lame
Choisissez une protection adaptée à la longueur et à la hauteur. N'enfermez pas une lame humide dans un étui.
Rangement en tiroir
Utilisez des séparateurs ou compartiments sécurisés et gardez les couteaux hors de portée des enfants.
Stockage prolongé
Lavez et séchez complètement. Suivez les consignes anticorrosion du fabricant et inspectez la lame avant réutilisation.
Ne pas ranger la lame encore humide
Même après avoir essuyé le couteau, de l'eau peut rester près de la jonction entre la lame et le manche. Laissez sécher complètement avant de remettre une gaine. Si le lieu de rangement est humide, il faut parfois revoir l'emplacement plutôt que multiplier les protections.