堺 の刃物産地

1947年（昭和22年）創業。堺の伝統的な鍛冶・研ぎ・柄付けの高度な分業体制を維持しながら、世界100カ国以上に輸出を行う堺を代表するトップブランド。伝統工芸士による白紙・青紙の本焼和包丁から、VG10やSG2（粉末ハイス鋼）を用いた多層ダマスカス洋包丁まで、国内外のプロ料理人から広く支持されています。

1926年（大正15年）創業。「料理人の右腕」を標榜し、全国の割烹・料亭・寿司店の料理長から選ばれる和包丁専門の名門。堺屈指の鍛冶師と研ぎ師の手技を厳しく管理し、極軟鉄と鋼の合わせ（霞）から単一鋼の本焼まで、極上の刃持ちと鋭利な切れ味を追求しています。

1900年（明治33年）創業。堺の本店ファクトリーのほか、大阪難波、京都、東京（合羽橋・銀座）に直営ショールームを展開。包丁の切れ味を長持ちさせる独自の最終刃付け工程「ハマグリ刃（段刃仕上げ）」を徹底。伝統的な和包丁の切れ味と現代的なデザイン・木製ハンドルを融合させ、一般家庭からプロまで幅広い人気を集めています。

1953年（昭和28年）創業。料理人や飲食業関係者が集う大阪・千日前道具屋筋商店街に旗艦店を構える老舗。堺の鍛造技術を土台に、料理人の現場意見を反映したオリジナル鋼材・形状を多数開発。店頭での試し切り・研ぎ直し・手彫り名入れ対応など、対面対話を重視した専門サポートが特長です。

兵庫県三木の刃物専門問屋「ほんまもん（株式会社ホンマ）」が企画・監修するオリジナル和包丁ブランド。独立した製造メーカーではなく問屋PB商品であり、堺の伝統工芸士（鍛冶師・田中義一氏ら）と熟練研ぎ師に直接製作を委託。中間流通コストを省き、本職用手打ち炭素鋼包丁を納得の価格で提供しています。

堺打刃物の職人が手作業で仕上げる普及型和包丁の伝統銘柄。独立した自社公式サイトや企業法人は存在せず、刃物問屋（ほんまもん等）や金物店を通じて流通しています。研ぎやすく刃が付けやすい炭素鋼（SK鋼など）を用い、手頃な価格でありながら裏すきや小刃付けが施されており、家庭での魚さばきや和包丁入門用に重宝されています。

1916年（大正5年）創業の馬場刃物製作所が誇る伝統ブランド。初代・馬場一治氏の名に由来します。同社は世界的な漆塗り高級包丁「景清（KAGEKIYO）」の製造元としても名高く、堺一次はその原点となる実用本位の定番シリーズ。鍛造と丁寧な手研ぎを積み重ね、一般家庭からプロの現場まで長く愛用されています。